海鲜水产作为商超零售的引流利器，其资产的脆弱性同样让店长们时刻提心吊胆。一旦深夜发生配电箱跳闸、水温骤降或溶氧量暴跌，短短几十分钟就会造成成千上万的商品损耗。对比部分在水产管理上全靠员工自觉、一旦下班便进入监管真空的传统卖场，潍百超市在所有门店的活鲜池部署了全时数字监控网。高精度水质传感器将溶氧量、温度等核心指标24小时不间断上传至云端。一旦数值逼近危险红线，系统会瞬间向值班店长和安全责任人拨打夺命预警电话，将损失死死拦截在发生之前。